Wonogiri MR -Di tengah ramainya usaha kuliner modern yang bermunculan di Kabupaten Wonogiri, mie ayam adalah makanan khas yang popular dan sudah melekat dengan daerah ini. Sebuah warung tenda sederhana di salah satu sudut Kabupaten Wonogiri tetap menjadi primadona bagi para pecinta mie ayam.
Warung tersebut adalah Mie Ayam Portugal, singkatan dari “Porsi Tukang Gali”, pemberian nama ini mengacu pada penyajiannya dengan porsi jumbo yang menjadi ciri khasnya.
Tak hanya porsi besar yang diunggulkan namun juga terkenal dengan cita rasa yang nikmat dan gurih bawang yang kuat, membuat siapapun yang mencicipinya ingin kembali lagi.
Pemilik usaha, Satino, pria paruh baya yang telah mengeluti dunia kuliner sejak tahun 1992. Ia memulai usahanya dengan sangat sederhana, berawal dari merantau ke Jakarta menjadi karyawan di salah satu warung mie ayam lalu ia kembali ke tanah kelahiran untuk membangun usahanya sendiri, dan mencoba untuk memformulasikan resep ala Satino.
Di awal berjualan ia menjajakan mie ayam keliling dengan gerobak dorong dari kampung ke kampung. “Dari awalnya saya berjualan disini dua ratus rupiah dan sekarang jadi dua belas ribu rupiah, lima belas ribu sudah lengkap dengan es tehnya.” terang Satino.
Nama “Portugal” ini sendiri muncul secara tidak sengaja. Mulanya banyak orang yang heran karna melihat ukuran porsi mie ayam yang disajikan lebih besar dari mie ayam pada umumnya. “Ini dinamakan Mie Ayam Portugal saja Pak, porsi tukang gali” ucap salah satu pelanggan Satino.
Dari situlah istilah “Porsi Tukang Gali” yang disingkat Menjadi “Portugal”, kini menjadi nama resmi dari warung mie ayam Satino.
Mie Ayam Portugal khas Satino memang mempunyai daya tarik tersendiri yang berada di Jl. Raya Wonogiri-Ponorogo, Jatibedug, Purworejo, Kecamatan Wonogiri, Kabupaten Wonogiri.
Dalam seporsi mie ayam jumbo disajikan lengkap dengan topping ayam yang melimpah dengan potongan yang besar, sayur segar, serta kuah kaldu gurih yang kaya akan rempah yang mengugah selera.
“Kalau resep ya saya bikin enak mas agar lain dengan yang lain karna disini lebih banyak menggunakan rempah makanya rasanya lebih kuat” katanya.
Lebih dari tiga dekade telah ia habiskan untuk berjualan mie ayam Portugal. Perjalanan usaha yang ia lalui tidak selalu mulus dari susah, senang, dan tantangan tentunya telah banyak Satino temui dalam mempertahankan usahanya.
“Ya kalau susahnya namanya orang berjualan kalau pas sepi ya sepi, dan kalau senangnya ya dagangan habis, banyak kenalan, dan banyak pelanggan.”
Kini usaha mie ayam “Portugal” Satino banyak memiliki pelanggan tetap dan setia. Banyak dari mereka yang awalnya coba-coba, kini telah menjadi pelanggan rutin.
Ia juga menceritakan bahwa banyak pegawai pabrik yang sering membeli mie ayamnya.
“Kalau mau membuat usaha yang penting harus berhati-hati, nggak usah macam-macam dan jangan pakai dukun. Kita harus berangkat dengan Bismillah, dan kalau dagangan habis ya alhamdulillah, yang penting selalu jujur dan tidak aneh-aneh” tutup Satino. (Sandi Dwi Y / Cahyospirit )
Posting Komentar untuk "Mie Ayam Portugal Viral Primadona Bagi Pecinta Kuliner: Porsi Jumbo, Rasa Juara!"